油墨喷码机是一种非接触式喷墨标识设备，由单片机控制。其工作原理是通过控制内部齿轮泵或由机器外部供应压缩气体，向系统内墨水施加一定压力，使墨水经由一个几十微米孔径喷嘴射出。这种设备被广泛运用于食品、药品、饮料等行业以及包装印刷品行业。

　　油墨喷码机的工作原理详细描述如下：首先，由加在喷嘴上方晶体振荡信号将射出连续墨线分裂成频率相同，大小相等，间距一定的墨滴。这些墨滴在经过充电电极时被分别充电，其所带电量大小由中央处理器CPU进行控制。接着，墨滴经过检测电极检测墨滴实际所带电量与相位是否正确。最后，带电墨滴在偏转电极形成偏转电场中发生偏转，从喷头处射出，分别打在产品表面不同位置，形成所需各种文字，图案等标识。没有被充电的墨滴则打入回收槽，重新进入机器内部的墨水循环系统。

　　值得注意的是，当前喷码机可以分为墨水喷码机和激光喷码机两大类。其中，墨水喷码机产品开发早，价格相对激光机便宜，仍占市场主导地位。墨水喷码机按原理分为连续性墨水喷射和指令喷射;按字体大小分小字体、大字体;按喷印速度分超高速、高速、标准速、慢速。此外，每种喷码机都有自己的油墨型号和分类方法，事实上各种不同的工业油墨在物理化学等技术参数上都不一样，所以各个不同品牌喷码机的油墨不能互相代替。